安仁县经济作物种类多，品种广，常年种植的主要有：油菜、花生、芝麻、茶叶、水果、烟草、棉花、苎麻、灯芯草、席草、蔬菜、果用瓜、药材以及糖料作物等。1989年，全县经济作物种植面积8.03万亩，比上年提高31%，占农作物播种总面积的11.61%，其中油菜种植面积4.56万亩，茶叶1.03万亩，烟叶2.51万亩，水果0.71万亩，蔬菜2.61万亩（面积不在经济作物总面积之内）。经济作物的发展给安仁经济增添了活力，但县内经济作物产业特色并不十分明显，尤其是水果生产，种类虽有20多种，但无一拳头或名牌产品。过去名声很广的“低洲梨”、“安仁广柑”，早已被市场所淘汰。

20世纪90年代，县委和县政府非常重视挖掘优势资源，发展特色产业。1992年，豪山乡茶场进行开发。1993年，县委和县政府提出大力发展“三叶”和“三果”，当年，豪山乡茶场发展新茶园3000亩，全县烟叶种植面积扩大到5.03万亩，与此同时，在排山乡新丰村、新洲乡莲塘村、渡口乡泮塘村、军山乡郁水村、安平镇枧平村，利用沙洲和稻田开始栽桑养蚕，面积近2000亩。1995年，县委和县政府于9月中旬组织县直机关干部到清溪镇青路村搞丘岗样板开发，发展优质水果等特色经济作物。当年，全县经济作物面积10.04万亩，占农作物播种总面积的14.22%，其中油菜面积8.31万亩，水果1.03万亩，烟叶0.34万亩，桑叶0.21万亩，蔬菜3.70 万亩（不在经济作物总面积内）。

2003年，全县经济作物播种总面积15.69万亩，占农作物播种总面积的19.3 %，其中油菜12.68万亩，茶叶0.83万亩，水果3.48万亩，烟叶1.13万亩，蔬菜7.13万亩（不在经济作物总面积之内）。

一、油菜

安仁县油菜生产面积和产量一直居全市之首。油菜是县内近10年来种植面积最大的经济作物之一。1989年，全县油菜收获面积4.56万亩，总产量2255吨，平均单产50公斤。主要栽培品种为常规双低油菜湘油11号。1990年始，全县油菜种植面积和总产量都有大幅度增加，是年种植面积11.82万亩，总产量6877吨，平均单产58公斤，被国务院授予“全国夏油生产先进单位”、省政府授予“冬季农业开发一等奖”，成为全省第一个实现油菜品种“双低”优质化生产县。

1991年，县农业局从湖南农学院引进“224-2”（湘油13号）在洋际乡界背村示范种植262亩，平均亩产104.5公斤，比湘油5号每亩增产20%以上。是年5月，湖南省农学院大学教授、国际著名油菜专家官春云、省粮油局局长扬智游等专家专程到安仁现场考察，并高度评价：“安仁油菜可与湘北媲美”。1992年，全县加大了湘油13号的推广，增产效果十分明显。

1996年，全县春收油菜8.31万亩，总产量5454吨，平均单产66公斤。郴州市委、市政府授予安仁县“冬季农业生产一等奖”。1999年，县农业局引进优质杂交油菜“湘杂油1号”，示范种植面积0.1万亩，平均单产158公斤，比常规油菜品种亩增50公斤以上。此后，县农业局不断引进和更换新品种，并大力普及油菜高产栽培技术，使全县油菜生产稳步发展，单产逐年提高。2003年，全县油菜收获面积12.24万亩，总产10282吨，平均单产达84公斤。比1989年增加34公斤。总产值2250.00万元，占农业产值的4.4%。

二、茶叶

茶叶是安仁传统的农产品之一。1989年，全县有茶园面积1.03万亩，产茶156吨，大小茶场50余家，生产规模较大和加工设备较全的有：安平茶场、华王茶场、平背茶场、竹山茶场、毛塘茶场、排山茶场、豪山茶场、小背茶场等。是年，安平茶场产茶1003担，成为郴州市第一个产茶过千担的茶场。

1992年，豪山乡加大茶叶开发力度，采用“矮化、密植、速成”技术，种植良种茶500亩。是年，县政府增设“安仁县茶叶生产办公室”。茶叶生产开始出现新的转机，但由于受计划经济模式的局限和市场经济的冲击，全县大多数茶场开始出现衰退，直至倒闭或改种其它作物。豪山茶场开发取得了成效。1994年5月，迎来了“湖南省茶叶学会第三届团体会员代表会议暨安仁豪峰品茶会”在安仁召开。会议将每年的5月5日定为安仁“茶叶节”。是年冬，豪山乡利用单季稻田扩种茶园2500亩，至此，新扩茶园达5000亩，遍布豪山乡的8个村，90个村民小组，2500户农户。

1995年5月，安仁县开发的“豪峰茶”荣获了“郴茶杯”、“湘茶杯”、“全国新技术新产品博览会”、“国际新技术新产品交易会”等多项金奖，并以全省总分第一被评为“湖南名茶”。1996年，被评为“湖南名牌产品”，被国家绿色食品中心授予“绿色食品”称号。1998年，豪山茶场在困难面前生产的产品再次荣获“湖南名优茶金牌杯”金奖及“湖南省首届农博会”金奖。

2001年，豪山茶场招入台商合作，引进台湾乌龙茶生产设备，成功研发了“乌龙茶”和“人参乌龙茶”新产品，结束了我省绿茶产区不产乌龙茶的历史。产品受到专家赞誉、消费者喜爱。2001年再次获湖南名牌绿色食品。2002年，“豪峰茶”经湖南省技术监督局审核批准，准许使用无公害农产品标志。至2003年，全县茶叶生产面积退缩到0.83万亩，产茶461吨，总产值450.20万元。其中，豪峰茶场占90%。

三、柑桔

柑桔是安仁水果产品的主要种类之一，县内栽培历史悠久。1989年，全县柑桔面积0.45万亩，主要分布在安平、牌楼、坪上、竹山等地，清溪、排山、平背、承坪次之。竹山乡铁山柑桔场为县内80年代末期新开发上规模并由农户个体承包的柑桔场。在农业产业结构调整中，不同规模的柑桔园和柑桔生产专业户也陆续出现。1990年，承坪乡个体老板王德崇承包丘岗山地1000亩，建立“大坪岭综合农场”，种植优质甜橙、椪柑和蜜桔近1000亩，桃梨等其它水果上百亩。

1991年冬，县境内出现-11.9℃低温，柑桔生产受到很太影响，大部分桔园遭受不同程度冻害，其中，县柑桔场有80%以上的桔树死亡。灵官的樟木塘柑桔场桔树全部被冻死。

1992年，全县有柑桔园面积0.47万亩，有零星柑桔176312株，年产柑桔736吨。1995年春，县农业局从湖南农业大学等地引进20余万株优质柑桔苗木，并在县农科所、大石林场洪溪分场、平背、华王等地进行假植待用（为县内丘岗地开发发展优质水果准备良种苗木）。同年底，县内柑桔园面积扩展到0.63万亩，柑桔产量1315吨。1999年，大坪岭综合农场生产的“锦橙”在湖南省农业厅组织的优质水果评比中获“优质奖”，在郴州市农业局组织的评比中获“金奖”，一同生产的椪柑获“银奖”。

21世纪初，国家对批准立项生产的优势农产品项目给予扶助。湘南地区处于国家规划的脐橙生产带中，安仁县被列入辐射生产县。县内于2003年成立了“脐橙产业生产指导办公室”，制订了“脐橙生产实施方案”及柑桔产业发展规划。同年，县内脐橙产业生产正式拉开帷幕，通过招商引资，引进山东私营企业主阳凯华，在龙海镇平山村建立了“安仁县脐橙生产核心示范园”和“安仁县万亩脐橙生产示范基地”，并以股份制形式成立了“东南阳光发展有限公司”，到年底，已投入资金近500万元，开发园地1000亩，种植优质脐橙纽荷尔500亩。与此同时，大源管理所建立了200亩高标准脐橙生产园。城关东周村村民刘青云承包耕地30亩连片种植了脐橙。年末，全县柑桔园面积达0.62万亩，产柑桔4231吨，总产值476.07万元。种植的宽皮柑桔类主要有尾张、宫川、兴津、隆园早、国庆一号、椪桔及无核椪桔。甜橙类主要有：本地甜橙（俗称广柑）、大红甜橙、锦橙、哈姆林、冰糖橙、纽荷尔及朋娜脐橙等。柚类主要有地方柚子品种、沙田柚、琯溪蜜柚、文旦柚等。同时，还引进了少量的杂柑、金橘新品种。

四、其它水果

县内其它水果种类有20多种，其中种植面积较大和产量较多的有李、桃、梨、葡萄等，杨梅、草莓、柿子、石榴、枇杷、荸荠等有少量种植。1989年，全县除柑桔之外，其它水果种植面积0.26万亩，在农业产业结构调整中，水果种植面积稍有扩大，但产量不高。1992年，全县有其它水果面积0.33万亩，有零星梨树14374株，共产水果232吨。1995年，全县其它水果种植面积0.40万亩，产水果353万吨。其它水果的发展，以李、桃、梨、葡萄居多。新品种奈李当时在县内发展较快，成片及零星种植的数量较多。但由于多数农户盲目购苗和不规范种植，有些奈李栽后花而不实，不能正常挂果，没有发挥效益，只好砍掉。

2000年，全县共有其它果园面积0.56万亩，产果1350吨。当年洋际乡界背村在县农业局经作站的指导下，农民用稻田连片种植鲜食大颗粒葡萄，面积达50亩，次年开始挂果，亩产葡萄达200公斤，多的有500公斤。大坪岭综合农场引进韩国优质梨树，为100亩老梨树进行高接换种获得成功。次年挂果，品质良好。竹山乡竹山村侯德锋承包了水田近100亩、县柑桔场等地连片种植优质布朗李。禾市乡潭湖村将原有农场荒地集中承包给农户发展优质脆蜜桃近100亩。清溪镇永乐村的部分农户及农科所的部分职工利用水田种植草莓，每亩产果500-700公斤。荸荠为清溪、洋际、排山等乡少数农户种植，常年30亩，产量400-500公斤/亩。至此，县内其它水果有了不同程度的发展，2003年，全县有其它水果面积2.86万亩，产果6090吨，产值955.61万元。占农业产值的1.87%，但产业型和品牌型仍然寥寥无几。

五、烟叶

烟叶生产是县委和县政府一直重视并着力发展的主要农产品之一。1989年，全县种植面积2.52万亩，产烟2539吨。除城关、龙市、关王、豪山、羊脑5个乡镇之外，其它乡镇均有种植。1993年，县委和县政府提出重点发展“三叶”，当年全县烟叶种植面积大幅度增加，达到5.03万亩，产烟5078吨。在收购中，由于烟叶质量及其它原因，部分农户烟叶积压。1995年，因烟农经济利益受挫，年内种植烟叶只有0.34万亩，产烟332吨。1996年，县烟草部门调整经营思路，烟叶生产缓慢回升。

2001年，县委和县政府在县直机关抽调70余人，组成烤烟生产工作队，到烟叶生产乡镇指导和督促烟叶生产，收效甚微。2002年，县政府从桂阳县招商种烟能手到我县发展烟叶生产。通过“政府引导，企业带动，市场运作，大户种植”的模式，全县烤烟生产逐步得到恢复和发展。2003年，县内种植烤烟1.13万亩，产烟1447吨，平均单产128公斤，总产值1484.95万元。占农业产值的2.91%。

六、花生

花生是县内多数农户的传统作物。1989年，全县花生种植面积8000亩，以旱土、沙洲和荒地种植为主，年产600吨。1991年，县内种植花生8588亩，产量578吨。其中清溪和灵官种植面积最大，分别为1315亩、1045亩，豪山、排山、安平、洋际四乡镇种植面积最少，共计不足200亩。1995年，县内花生种植面积1.15万亩，产花生1097吨，平均单产95.4公斤。至2003年，全县种植花生1.67万亩，总产量2827吨，平均单产169公斤。

七、棉花

1989年，全县棉花种植面积400亩，产棉12吨，平均亩产30公斤。1992年，全县棉花种植面积稍有增多，达到1000亩，产棉46吨，平均亩产46公斤。此后，县内种棉花一直保持在500-600亩之间，基本上是沿用计划经济时代的“岱字”品种。至2003年县内有棉花面积600亩，产棉41吨，平均亩产68公斤。全县棉花生产由于受市场经济冲击，代用棉和成品衣、被大量充斥市场，加上种植棉花品种单一陈旧，管理粗放，生产技术落后，面临淘汰边沿。

八、灯芯草

灯芯草是安仁县一个传统且具地方特色的农产品。安仁的灯芯草生产历史悠久，品质洁白柔软，是同类产品中的极品。1989年—2001年，县内常年种植800—1000亩。亩产灯芯30-40公斤，原草400公斤左右，主产区为排山、龙市、洋际3个乡。2002年，县委和县政府决定做大、做强、做优安仁草产业，使之成为外向型出口创汇农业。同年，组织龙市乡、排山乡农民进行规划布局并实施，当年利用稻田种植灯芯草4000余亩，成为郴州市首批农业产业化“一品工程”项目。2003年，全县种植面积0.71万亩，其中排山0.17万亩，龙市0.51万亩。农户种植的灯芯草，亩产原草500-700公斤，加工灯芯50-70公斤，每亩产值达3000元。产品远销港澳市场和出口日本、韩国以及东南亚等国家。由于灯芯草从种植到加工灯芯全靠手工操作，费时太多，据当地农民介绍，每个劳动日上等劳力加工灯芯只有0.25斤，因此，大规模发展有待机械化作业实施之时。

九、食用菌

食用菌是安仁县一种新兴的产业。1989年，县内只有少数农户种植草菇。随着市场需求量的增大，县内生产食用菌的农户逐渐增多，但品种单调，除少量的粗木耳（县食杂果品公司生产）外，其余只有草平菇。1991年，全县生产食用菌23.9吨，年产值4.8万元。随后，坪上、牌楼、安平等乡镇农民逐步发展菌业生产，品种日益增多，规模不断扩大，销路越来越广。

2003年，县委和县政府为了充分调动农民自发产菌的积极性，决定将食用菌作为全县富民的支柱产业来抓，并通过扶贫资金加以扶持。由此，全县食用菌产业迅速崛起，“坪上食用菌开发公司”、“城关食用菌总厂”、“湘广乐发蔬菜配制公司”、“安仁特种食用菌有限责任公司”、“柱峰食用菌开发公司”、“高田村食用菌开发生产协会”6家实体相继成立。其中，“坪上食用菌开发公司”规模最大、效益最好。当年，全县拥有种菌农户398户，从业人员1519人。全年种菌691.34万袋，产鲜菌4096吨，创产值1498.80万元，产品主要销往广州、长沙、郴州等地。在政府的支持下，食用菌生产发展势头良好，已具县内支柱产业雏形。