湘南美食，一道亮丽风景线

作者：贺茂峰周… 文章来源：中国农产品加工网点击数：更新时间：2008-3-17 16:16:57

茶油凉菜非常受欢迎。要让茶油融入湘菜文化中，成为一种精髓。公司将尝试在湖南组织一些大酒店举办茶油菜专宴，同时向餐饮酒店推出专供餐饮油。
　　忆湘南、金凤凰、满堂福、大江南、乡巴佬等酒店的负责人也相继发言，表示要抓住本届美食节的大好机遇，积极参加活动。大家对湘菜的发展充满了信心。
　　东江鱼业、临武舜华鸭业、郴州裕湘面业、东江湖酒业的企业代表表示，要通过美食节加大产品推介力度，拓宽营销市场。
　　郴州市直有关部门负责人都发了言，对活动表示大力支持，尽力配合。市旅游局副局长谢柯认为湘菜美食开发要抓住四个关键：一是挖掘，瞄准山上、湖中、田头，挖掘原料基地。二是创新，目前郴州各酒店菜品大同小异，彼此模仿，缺乏新意。三是推荐，企业要利用媒体宣传，扩大企业影响，得月楼就是个很好的典范。四是注意菜品开发与市场效益结合的关系。市乡镇企业局局长盘王生号召郴州的企业积极参与“四百”评选，希望郴州涌现出更多的名菜、名店、名基地、名企业。郴州餐饮业要借助活动提高地位、扩大影响。市商务局、市发改委、市经委的负责人对活动的开展也提出了中肯的意见和很好的建议。