中国人“嗜油”的不良饮食习惯，已经大大影响了自己的身体健康。最近的全国城市居民膳食调查显示，我国人均日摄入食用油量44克，比起中国营养学会推荐的每人每天油脂摄入25克，超标了76%。 许多营养专家指出，这种现象已经成为我国居民健康生活的一大隐患。

据专家介绍，油脂摄入量过多，除了会造成肥胖外，还会导致血液中的脂肪酸过多。脂肪酸过剩时，将主要以甘油三酯的形式贮存，从而造成血脂增高，引发糖尿病、高血脂、高血压、心血管疾病等慢性疾病的发生，而且现在这些疾病已有低龄化的趋势。

在我国, 脑卒中风、心肌梗死等心脑血管疾病在我国已成为第一杀手。一项资料表明，冠心病死亡率在最近的8年中，在城市升高了53.4％，在农村升高了40.4％。每年因心脑血管病造成的各类经济损失1000亿元。来自第一军医大等权威机构的统计数据显示，我国心脑血管疾病患者占总人口（全国）10％约1.5亿，世界第一！而日常生活中过量摄取食用油，已经是中国糖尿病和心脑血管疾病高发的重要诱发因素！因此，营养学家们开始呼吁政府出台“少吃油”的相关政策，以改变公众过量摄取食用油的现状。