为规范餐饮行业管理，保障市民餐饮安全，从今年8月份来，我市在全市范围内大力开展餐饮消费安全专项整治，从严整治餐饮业的食品卫生违法行为。    
　
    专项整治工作主要以市城区和城乡结合部为重点区域，以各餐饮单位、学校和建筑工地食堂为重点场所。通过推行餐饮单位食品卫生量化分级管理制度，建立食品原料采购索证和验收制度，进一步规范了卫生许可和食品生产经营行为，完善了食物中毒报告和处理机制。通过整治，年底前要全面实现3个100%、1个95%和一个规范的目标，即对无卫生许可证经营单位的查处率达100％，对餐饮单位使用病死或死因不明的畜禽及其制品的监督检查覆盖率达100％，建立实施原料进货索证制度单位达100％，食品卫生监督量化分级管理制度实施率达95％以上，农村地区餐饮、农家乐旅游餐饮单位、小型餐饮单位食品卫生进一步规范。
   
    为确保整治工作取得实效，市卫生局切实采取有效措施，确保了各项工作的顺利开展。一是强化工作责任。市卫生局建立健全了专项整治工作责任制和责任追究制，把局机关有关股室、卫生监督所和疾控中心人员集中起来，成立5个专项整治小组，每个组由一名局领导带队，实行了包区域、包任务的工作责任制，做到任务到 人，责任到人，奖罚到人。二是强化工作措施。卫生局制定了具体的整治工作方案，全体工作人员在12月底前全部取消双休日，在整治工作中做依法行政、严格执法，对不符合要求的餐饮单位逐家规范，与各餐饮经营单位签订了《食品卫生安全承诺书》，向餐饮经营单位发放了《餐饮经营单位食品采购与进货验收台帐》、《食品及食品原辅材料进货验收台帐制度》，并随时向餐饮业主讲解食品卫生安全知识、采购食品时如何索证建立台帐等。三是加大宣传力度。一方面，加强对餐饮经营工作者的卫生知识培训和宣传，提高其对餐饮消费安全工作的认识；另一方面，加强对对广大市民的餐饮消费安全知识宣传，通过标语、横幅等形式广泛宣传，印发食品卫生、餐饮消费安全方面的宣传资料5000余份，发放到餐饮单位和广大市民手中，使专项整治工作人人皆知，家喻户晓，在全社会营造了良好的舆论氛围。